立即购买
您当前的位置: 首页> 牦牛书记 > 关于牦牛奶
牦牛奶,何以称为“奶中极品”

牦牛被誉为“高原的生命之舟”,生活在海拔3000~5000米以上的青藏高原。亿万年来,未经进化和基因重组的源物种, 地球上仅存三种, 牦牛便是其中之一。

强壮的牦牛至今仍处于一种绝对自然的生存状态, 散养在未经污染的天然草场。饮冰川雪水,食虫草雪莲,呼吸纯净的空气,因此造就了牦牛与一般牛种不一样的强健体魄,几乎终生不生病,也造就了牦牛奶天然、绿色的品质。在纯净的青藏高原上,牦牛奶陪伴着这里的人们度过漫长岁月,成为高原之上让人无法忘怀的符号。


“天然浓缩奶”


遵从牦牛的自然天性, 牦牛只能自然受孕,自然泌乳,不进行人工干预催乳,每年产奶季仅有120天。全年产奶量仅为普通奶牛的1/65。

牦牛奶 “浓度高, 高比重, 高含量”,干物质多,被称作 “天然浓缩奶”,而其中的营养物质更被身体吸收。


营养丰富 得天独厚


牦牛奶的营养价值, 在我国医学药典中早有记载: 藏医著作《晶珠本草》中记载 “牦牛奶性温味甘, 具有增长元气的作用, 营养更易被吸收”。《四部医典》医理与养生篇中提到, 牦牛奶 “腻沉增体生则朗赤解, 强筋生津” “牦牛酥油可祛风, 提升胃温”。


美国威斯康星大学牦牛专业的Rankin教授与曲崧博士联合研究发现:高海拔让牦牛奶中的脂肪富含不饱和脂肪酸和共轭亚油酸,所含的氨基酸、钙、维生素A、铁等天然营养元素含量均高于普通牛奶。


牦牛乳蛋白质丰富,有“黄金蛋白”的美称


牦牛奶所含的蛋白质是普通黑白花奶牛的1.1倍。乳清蛋白是牦牛乳蛋白中极为重要的蛋白质,约占牦牛乳中乳蛋白的20%,主要包括α—乳白蛋白,β—乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白等。乳清蛋白不仅是很多功能免疫因子和生长因子的主体,还能够促进骨骼肌蛋白质的合成,抑制肌肉蛋白分解。

(摘自:牦牛乳蛋白质组成及特性《乳业科学与技术》2013,vol.36 No.3)


-含牦牛乳干酪 8%+, 牦牛乳蛋白6.2g/100g


富含人体必须的氨基酸


牦牛奶含有十六种人体必备氨基酸,有助于提高免疫力,促进发育。其中的缬氨酸、亮氨酸、 异亮氨酸,有助缓解疲劳,提高体能,帮助修复及增肌。

 

- 天然氨基酸含量 4.7g/100g

- 原生蛋白5.9-6.0g/份

-  天然乳钙 140 – 230mg/份


共轭亚油酸 “神奇因子”


作为人体必不可缺的一种营养物质,可以延缓机体免疫功能的衰老,提高免疫系统的能力,对提高骨骼密度、改善骨组织代谢均有益处。牦牛奶中共轭亚油酸的含量远高于普通牛奶。

- 特含天然共轭亚油酸CLA、亚麻酸LNA、EPA和DHA

-  采用传承千年的古法工艺与现代发酵技术相结合


全国服务热线400-926-0601
扫一扫关注我